お品書き
焼き鯖寿司
伊丹ATE-1グランプリで優秀賞を獲得した逸品。脂がのったサバと寿司飯の相性が抜群。
鯛茶漬け
土佐醤油を絡めて味付けた淡路産の真鯛をゴマや大葉、特製醤油で和えたものをあつあつご飯にのせて、鰹と昆布からとった熱々の白出汁をかけて食べるお茶漬け。
鯛は、食べるときに混ぜると、白出汁の温度で調度いいレア状態に仕上がります。〆には最高の逸品です。
焼き鯖寿司
伊丹ATE-1グランプリで優秀賞を獲得した逸品。脂がのったサバと寿司飯の相性が抜群。
鯛茶漬け
土佐醤油を絡めて味付けた淡路産の真鯛をゴマや大葉、特製醤油で和えたものをあつあつご飯にのせて、鰹と昆布からとった熱々の白出汁をかけて食べるお茶漬け。
鯛は、食べるときに混ぜると、白出汁の温度で調度いいレア状態に仕上がります。〆には最高の逸品です。
淡路島や四国を中心とした天然のものを中心に。
1900円
冬はセル牡蠣、夏は岩牡蠣。生でよし、焼いてよし。
880円〜
淡路島や四国を中心とした天然のものを中心に。
1500円
淡路の活鱧を焼き霜や湯引きや鍋で。自家製梅肉も絶品。
880円〜
自家製一夜干しやきんき、ノドグロなど。最強の酒の肴。
780円〜
和牛香抜群！黒毛和牛。炙り、ロースト、ステーキ、鍋で。
880円〜
鯛カマを醤油・味醂・酒と柑橘系で漬け込み焼きました。
880円
ジャガイモをすりつぶして練り合わせたものに美味餡を。
680円
卵と出汁の絶妙ハーモニー。
680円
大根おろしをがたっぷり入った体に優しく美味しい煮物。
880円
黒メバルや金目鯛など、煮汁にも一工夫。ほっとする料理。
880円〜
漬けにした鯛と、ガツンとくる出汁が混ざると行列できる料理に。
780円
鯖の脂が香り、香味のシャリも抜群。不動の人気料理。
30分程御時間頂く場合があります。
ハーフ1200円 一本1880円
店主厳選の常時30種類の地酒をご用意。全てのお料理を～手造り～にこだわっています。
豊富な日本酒と旬の海鮮が自慢の手造りメニューはこちら。
日本酒は厳選した地酒を30種類以上ご用意。飲み放題メニューもございます。
スタッフが一丸となってひとつひとつ料理を仕上げていくのが、ほこの美味しさの秘訣。
